釹鐵硼磁鐵性能一覽表：

| 性能指標(biāo) | 單位 | 參考值 | |---------------|---------|-------------| | 最大磁能積 (BH)max | MGOe | 40-52 | | 剩余磁通量 (Br) | kG | 12-14 | | 矯頑力 (Hc) | kOe | 9-12 | | 磁感應(yīng)溫度系數(shù) (α) | 1/°C | -0.1% | | 耐溫性 | °C | 80-200 | | 耐腐蝕性 | | 優(yōu) | | 硬度 | HV | 500-700 | | 抗拉強(qiáng)度 | MPa | 400-800 | | 壽命 | 年 | 10-20 |

以下為魚露的制作方法，我將盡可能詳細(xì)地說明，并提供一個(gè)案例。

魚露的制作方法：

1. 原料準(zhǔn)備：

   • 新鮮海魚：選擇肉質(zhì)鮮美、無病無傷的海魚，如鱸魚、鯧魚等。
   • 食鹽：選用優(yōu)質(zhì)食用鹽，以增加魚露的咸味和防腐作用。

2. 處理魚：

   • 將新鮮海魚清洗干凈，去鱗、去內(nèi)臟，切成小塊或片狀。
   • 在魚塊上撒上適量的食用鹽，比例為魚重的10%左右。

案例：假設(shè)我們使用1公斤的海魚，那么需要準(zhǔn)備100克的食用鹽。

3. 發(fā)酵：

   • 將撒上鹽的魚塊放入干凈的容器中，容器需提前消毒。
   • 將容器密封，放在通風(fēng)、避光的環(huán)境中，進(jìn)行自然發(fā)酵。發(fā)酵時(shí)間一般為1-3個(gè)月，具體時(shí)間根據(jù)氣溫和魚種類的不同而有所差異。

4. 攪拌：

   • 在發(fā)酵過程中，每周至少攪拌一次，以促進(jìn)魚塊與鹽的充分混合，同時(shí)也有助于發(fā)酵過程。

5. 過濾：

   • 當(dāng)魚塊發(fā)酵至一定程度，顏色變?yōu)樯钭厣勂饋碛歇?dú)特的鮮香味時(shí)，即可進(jìn)行過濾。
   • 使用細(xì)篩或紗布將魚塊和雜質(zhì)過濾掉，只留下液體。

6. 調(diào)味：

   • 將過濾后的魚露放入干凈的鍋中，加入適量的水，比例為魚露與水的體積比為1:1。
   • 加入適量的調(diào)味料，如醬油、糖、料酒等，根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整。

7. 煮沸：

   • 將鍋放在中小火上，慢慢煮沸，期間不斷攪拌，防止糊底。
   • 煮沸后，繼續(xù)煮5-10分鐘，使調(diào)味料充分溶解。

8. 冷卻：

   • 煮沸后關(guān)火，待魚露冷卻至室溫。

9. 裝瓶：

   • 將冷卻后的魚露裝入消毒過的瓶子中，密封保存。

10. 儲(chǔ)存：

    • 將裝瓶后的魚露放在陰涼、干燥處，避免陽光直射，可保存1-2年。

通過以上步驟，即可制作出美味的魚露。魚露不僅可以作為調(diào)味品，還可以用于烹飪各種菜肴，為菜品增添獨(dú)特的鮮香味。